Malzemeler: 

500 gr karadeniz hamsi

2 adet yumurta

100 gr mısır unu

200 gr ayçiçek yağı

Tuz

Karabiber 

İç Malzemeleri:

1 adet ekmek içi

0,5 demet ince kıyılmış maydanoz

1 diş sarımsak

Hazırlanışı:

Balıkların baş kısımları kalacak şekilde ve ayırmadan kılcıklarını temizleyiniz ve yıkayıp kurulayınız.

İçi İçin:

Ekmek içini, maydanozu ve kıyılmış sarımsağı mikserde çekiniz.

Hamsilerin içlerini hazırlanan iç malzemesi ile doldurunuz.

Dolum işlemleri bittikten sora üzerlerine tuz ve karabiber serpiştirin.

Hamsileri önce çırpılmış yumurtaya sonra mısır ununa bulayın ve kızgın tavada her iki tarafına dikkatlice pişirin.